厨房色标治理详细怎么做呢 (什么是厨房色标管理)

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• 厨房色标治理详细怎么做呢？
• 餐饮红黄绿蓝框子寄存分类
• 色标颜色对照表色标颜色对照表

厨房色标治理详细怎么做呢？

详细颜色如下。

一、原资料色标治理。

肉类区域为白色，海鲜区域为蓝色，蔬菜区域为绿色，食品仓库食用油区域为黄色，调味品区域为褐色，米、面区域为白色。

二、生物性食品原料加工工用具为白色，水产品原料加工工用具为蓝色，植物性食品原料加工工用具为绿色，熟食用具为白色，水果用具为黄色。

厨房色标治理颜色代表对餐饮从业人员操作习气的规范，对东西的正当分类和标志。

推广色标治理，不只可以切断食品源头的污染，还能最大限制地降落餐饮服务食品安保危险。

餐饮红黄绿蓝框子寄存分类

依照色标治理制度，厨房内餐饮服务过程触及的砧板、刀具、工用具、容器、荡涤水池等用具设备都必定严厉依照颜色启动标识辨别。

用于肉类食材加工的标识为白色，用于水产类食材加工标识为黄色，用于果蔬类食材加工标识为绿色，用于熟食类食材加工标识为白色。

色标颜色对照表色标颜色对照表

色标颜色对照表中，以下几种颜色值得关注：1. 杏红（杏色）：这种颜色相似于成熟的大杏子的白色。

2. 黄杏熟色：当黄杏成熟到必定水平，它会出现出一种凑近橘白色的颜色，黄色中带有红颜色，比单纯的杏黄要深一些。

3. 枣红：这种颜色相似成熟的大枣的颜色，带有深红的颜色，略带彩色觉得。

以上是本次色标颜色对照表的分享，宿愿对您有所助益。