面包糠是什么 (面包糠是什么做成的)

本文目录导航：

• 面包糠是什么
• 想问问肯德鸡炸鸡腿外面裹的是什么？
• 请问烤箱这几个图案分别代表什么意思？

面包糠是什么

面包糠是由吐司面包为原料制作而成。

吐司面包先要去皮，再切片，并恒温干制，最后将干面包片均匀粉碎，就得到了我们平常所见的面包糠了。

好的面包糠呈现出健康的亮白色，消费者在选购的时候要避免购买那些发黄或者棕色的面包糠。

劣质的面包糠一般由土法制作而成，没有完全去除面包皮，这样在制作油炸食品的时候成品容易炸焦，而且味道发苦。

拓展资料：

1.面包糠的用途：面包糠味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。

作为烘培行业的重要原料之一。

2.面包糠基本没有禁忌，使用时注意看保质期。

3.存放时要注意放在阴凉干燥处。

想问问肯德鸡炸鸡腿外面裹的是什么？

炸鸡腿外面裹的是面粉和面包糠；面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

脆皮炸鸡腿的做法

1、盐，酱油 料酒 花椒 辣椒 黑胡椒 生姜一起和鸡腿掩二小时，中途要用牙签扎，让鸡腿入味，翻几次

2、面粉 、鸡蛋液 、面包糠分开用碗装上

3、先用面粉，再用鸡蛋液 ，最后挂上面包糠

4、锅里油热后放入鸡腿，炸的时候要翻动，炸熟 ，炸成金黄色捞出

5、鸡腿炸好了，特别的香脆

扩展资料

作用

它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。

鉴别

需要提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品。

那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。

参考资料：网络百科-面包糠

请问烤箱这几个图案分别代表什么意思？

图片来自题主