Y.A.I 次元餐厅：动漫美食神还原，带你体验现实版魔法料理

老板姚某表示，自己的店就是现实生活中的“问题餐厅”。

位于长沙市中心，码头旁边，城市生活四楼。入口比较难找，从左边海韵琴行的楼梯上四楼，正好100级台阶，从右边城市生活的电梯上去，要走好久。

这家店名叫“YAI次元餐厅”，是一家完美重现动漫食物的现实魔幻餐厅。

负责人160编辑大野堂

我保证你没吃过这样的食物，跟二次元里的食物一模一样！

鲁邦三世中出现的肉丸意大利面，是米其林大厨手艺的经典再现

山田君的七种天妇罗

月刊少女野崎君的凯撒沙拉

Wakako 清酒土豆泥

问题餐厅里的培根蔬菜汤

光是看到照片，手拿保温瓶喝枸杞的团长的少女心就瞬间被唤醒了——别怪我没提醒，来这里之前一定要带相机。

一到楼梯口，就仿佛进入了动漫片头曲、猫墙、动漫《夏娃的诱惑》中出现的英文、漫画中最常用的梦幻泡泡，现实与异次元碰撞，感觉有点像爱丽丝梦游仙境的奇幻感觉。

“YAI维度餐厅”旅游地图

四楼有阳台和草坪，秋高气爽的日子，坐在户外享受美食，没有解放西那么喧闹，也没有河西那么偏僻，身处闹市却不喧哗，坐在草坪上，有种忙碌工作之余小憩的小幸福。

店内空间宽敞，不像居酒屋那么拥挤，店内还贴着各种动漫人物的小画像，100%手绘的墙壁上画着很多菜肴，有种美食地图般的趣味感。

餐厅左侧有舞台，打开投影仪，餐厅变得更有格调，像个小酒吧，可以坐在落地窗边，喝杯鸡尾酒，欣赏楼下现实世界。

毕业于早稻田大学的二次元萌妹子

遇到餐厅老板娘YAI的时候，她穿着合身的米色女仆装，扎着俏皮的双马尾，确实很有二次元感。

YAI是一位从日本留学归来的可爱女孩，​​也可以说是长沙动漫界的资深人物。

六年前，群主不知不觉地沉迷于泡泡龙，还在读高中的她创办了长沙为数不多的动漫论坛之一，当时网站注册会员有2000多人。

在上海大学毕业后，当身边的朋友都选择继续读研或者找工作时，她却因为对动漫的热爱，选择去日本深造，并就读于日本最美十大校园之一的早稻田大学。

从日本毕业后，姚某不仅找到了一份合适的工作，还利用闲暇时间经常去日本各个城市旅游。

YAI在日本工作

她最喜欢的动漫餐厅是位于新宿高马场的白熊咖啡厅。其实白熊咖啡厅是一部非常有名的动漫。这家餐厅将动漫带到了现实中，餐厅里的很多美食都会出现。动漫中的元素与动漫无缝融合。

日本白熊咖啡厅

今年樱花季，YAI辞去了日本的工作，回到了长沙，她敏锐地发现，虽然长沙每年的漫画展都像集市一样，有各种JK校服、萝莉、游戏、声优团，但却没有一家能让宅男们心动不已、能品尝到动漫美食的专业2D餐厅。

其实，六年前长沙就有一家女仆咖啡馆。

长沙第一家女仆咖啡厅坐落在南门，刚开业时人气极旺，门口排队的人群堵住了狭窄的人行道，有点像如今的海底捞。那时候，“二次元”这个词还没有风靡动漫界，但热爱动漫的人却不少。

等团长攒够了零花钱来光顾的时候，他们已经到了门口，就听见楼上下来客人说女仆咖啡厅关门了。

朋友对这家店的印象是“第一次去的时候觉得挺有意思，但是再去就没兴趣了，总觉得尝试一下就够了”。

YAI 就曾在这家女仆咖啡厅打工，进门就能听到暖心的日语声音“欢迎回家，主人”，声优就是她。在打工的过程中，她也总结出了很多小经验。如果饮品和食物不好，一家餐厅没有把重点放在正确的事情上，那大概也是它无法长久经营的原因之一。

日剧里的菜谱都收录成书了

6年前和6年后，就像是两个重新交织的世界，处于同一个繁华阶段，同样是一个主题餐厅，但是YAI投入了太多的心血，她对食物的品质要求非常高。

YAI 不仅是动漫迷，还是个货真价实的日剧迷，从《深夜食堂》到《问题餐厅》，每次在日剧里看到喜欢的菜品，她都会立刻拿笔和小本子记下来，买好食材，然后给身边的朋友做菜。光是自己总结出来的菜谱一个文件夹放不下，就用两个厚厚的文件夹，像暗恋对象的照片一样整齐地摆放，没有一丝皱褶。

她总结了200道菜谱，每道菜的效果图和文字都浓缩在一张纸上，上面有一些潦草的笔迹，好像她对成品的味道不满意，然后做了一些修改，这些都可以通过菜谱看出来。从她那张充满胶原蛋白的脸上，我能看到认真的表情。就像音乐家收藏黑胶唱片，舞蹈演员收藏芭蕾舞鞋一样，一份菜谱就是她珍贵的私人收藏。

米其林餐厅厨师支持

姚氏对食物的口味要求很高，所以对厨师的要求也很高。其实，选厨师并不比找到合适的人选容易。她面试过很多厨师，但一直都不满意，直到这位在上海米其林工作的石头大厨联系到了姚氏。

石头厨子对自己开的餐厅很感兴趣，或许是年轻人之间总有种神秘的默契，两人聊了几句就一拍即合，咱们别说大话，干点实事吧。

说起石头大厨，他同样是一个不按套路出牌的伪90后，曾是上海某国企正式员工，朝九晚五过着悠闲的生活，如果生活太过安稳，就会影响人生价值产生怀疑。

不安分的性格在他身上体现得淋漓尽致。他辞去了国企的工作，开始做厨师。米其林餐厅对厨师的选拔机制非常严格。石头被安排在后厨削了半年土豆皮，慢慢摸索着从最底层升到最高层。我从选料员升到厨师助理，每一个细节都记忆犹新。

有了米其林餐厅大厨的加持，《YAI Dimension Restaurant》的菜品更加丰富，从蛋包饭到意大利面，不仅还原了动漫中食物的模样，而且让人在品尝之后，也会感受到身处动漫中的幸福感。

长沙风味创意菜

石头在工作中对食材的选择、菜品的呈现、口味的稳定性都有着极高的要求，既保留了之前意大利菜的精髓，又加入了一些湘味。

就像日剧《深夜食堂》里的那不勒斯意面，没有湖南人难以接受的西式口感，反而师傅改良了口味，加入了辣味，反正队长一口一口吃下去，停不下来。

前几天YAI逼着他做了一道轻松熊咖喱饭，可他就是放不下直男本性，没想到做完之后石头还拍了半个小时，还超级喜欢。

轻松熊咖喱饭采用的是泰国绿咖喱作为酱料，第一口吃下去可能有点刺激，但吃起来却有股神秘的香味，让人忍不住想要把它吃完。

（啊，领导吃到一半才想起拍照！）

有一次，为了让菜品看起来更漂亮，石头建议买一些比菜品更贵的小叶子来装饰，被雅伊直接拒绝了。不过，石头后来还是选择了类似的植物来装饰菜品。相互信任、协调，而不是在发生矛盾时对抗，可以看出这是家有爱的餐厅。

也由Yai和石头共同开发出许多原创料理，【熔岩芝士汉堡肉】内里包裹着马苏里拉芝士，外层则包裹着切达芝士片，双重芝士享受，是芝士爱好者的福音。

【云图法式吐司】和【SOS团体开放式三明治】是Yai-kun与厨师共同制作的创意下午茶系列。

不仅如此，“YAI维度餐厅”还有很多可爱的小饮品。

二次元线下活动

“YAI次元餐厅”不仅有好吃的，还会不定期举办各种活动，很快会引进Lolita服饰，不仅可以吃，还可以体验各种次元文化。9月16日会有跳蚤市场，现场的摊位可以出租，有兴趣的Girls可以加微信了解更多详情。

每个行业的人，都应该有使命感，做好自己领域的工作。如果把兴趣爱好变成工作，这种使命感会更强烈。我问YAI，想给这家餐厅一个什么样的定位。她说：“这里不只是餐厅，还是一个传播动漫文化的地方，是宅男们交流、交换想法的小空间，也可以是大家聚会的小角落。总之，在阳台上吹吹风、吃吃美食，哪怕一刻不努力，也没什么大不了的。”

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“YAI Dimension 餐厅”