日本美食剧治愈之谜：为何看主人公吃吃喝喝能释放压力？

前几天，一位刚接触日剧的朋友问了我一个有趣的问题，“你有没有发现，很多日剧其实没有具体内容，但为什么观众光看主角吃饭就被治愈了”喝吗？”

确实，感觉很奇妙。作为一名资深日剧观察者，我一时不知道该如何回答。那些灯红酒绿的场景，你想通过屏幕传达什么，是压力的释放，是对生活方式的探索，还是别的什么？于是，我又开始思考。

烹饪就像修行，践行并珍惜

“烹饪”是一个经常被拍照的日语单词。提起它，我总会本能地想起儿时记忆中那个红衣蓝发的天才少年。他有一双巧手和一把刀，用耀眼的魔法做饭。一桌丰盛的美味佳肴。没错，他就是“华夏小主人”柳昴。正是这个二次元的角色，让我第一次意识到，做饭也是一种心灵的修炼。

从某种程度上来说，厨师和骑士其实是同一类人。他们一路向老师学习技能，在面对困难时迎难而上，用手中的尖刀捍卫自己的梦想，在悲喜中努力成长。他们在转变的过程中有着各种各样的品味。 ，只有身临其境才能感悟。但不经受打击和磨难，怎样才能实现自己向往的生活呢？

无论是《铁板女孩茜》《寿司王子》中为了亲情踏上烹饪之路的茜和美寿司，还是《料理精灵公主》中坚持慢煮的半田森，甚至是《料理精灵公主》 《新生》中，翔悟在经历挫折后越来越勇敢，为实现成为顶级厨师的目标而努力。头戴光环的主角们都在用自己的热情创造着奇迹。

北川惠子有部迄今为止只拍摄了SP《澪的料理帖》2集，并将舞台移至德川家旗统治时期。这注定让立志成为女厨师的澪不得不忍受性别歧视。正如影片开头胖爷对小时候的澪预言的那样，“未来是艰难的，只有通过努力才能克服。”她的成长史可谓是跌宕起伏。在经历了被同侪排挤、店铺被烧毁、被人故意陷害等一系列磨难后，澪依然是那个爱哭的女孩，但她从未想过放弃。她擦干眼泪，站直身子，明天继续为热爱生活的人们努力。做出更美味的食物。虽然有些情节有些俗套，但影片中弥漫的顽强精神确实触动了人们内心最柔软的部分。

这些辛苦与快乐的痕迹，是万千厨师的缩影。即使是一碗简单的蛋奶冻，想要脱颖而出，也需要比对手付出十倍的努力。推广到其他职业，原理还是一样的。性别怎么了？什么是资格？谁说女人不能成就大事？谁是天生的专家？要知道，成功之门从来不因性别而有差别，后天的勤奋也可以扭转先天的缺陷。太顺利的路往往让人放松警惕，太安逸的生活更容易让人懒惰，但逆境却能点燃无尽的斗志。

所以，所谓的“修炼”，不仅是修炼出高超的技艺，还可能有一种难以形容的、可贵的执念！

漫长的人生旅程从一顿饭开始

《稻米的起源》

在看《海餐》和《鸭川食堂》之前，我几乎从未将饮食与人生的转变联系在一起。但谁能否认，我们做出的很多决定都是在餐桌上做出的。

《起饭》只有四集，但内容却相当丰富。 “鸭川食堂”位于充满古韵的京都，又弥漫着淡淡的忧郁。情节非常相似。一个徘徊在十字路口的食客无意中回忆起一顿对他影响非凡的饭菜，然后来到剧中的店里，厨师剥茧，复制了脑海中的味道。

在众多人物中，我最喜欢《稻初》中的第三个故事。一个父母早逝的女孩，每天的快乐就是吃完饭后一边洗碗一边听爷爷唱着老歌。渐渐地，女孩展现出了她的音乐天赋，并赢得了歌唱比赛。欣慰的爷爷提出请孙女去一家高档餐厅，却被老练的服务员拒绝了。几分钟后，服务员再次邀请爷爷和孙子进店。咀嚼着这美味的食物，女孩心里充满了幸福。许多年后，女孩已成为一名过时的歌手，而她的祖父也去世了。她忍不住怀念那盘煎蛋饭，却不知道是一位好心的酒店经理阻止了服务员驱逐客人。经理多年来一直是这些女孩的粉丝。从厨师口中听完整个故事的女孩终于放声大哭。生活就是这么精彩，当你绝望的时候，总有意想不到的温暖悄然降临。

日复一日，月复一月，年复一年，漫长的岁月里，我们无数次将食物放入口中，享受着味蕾的歌舞，不断地从中为我们的灵魂汲取慰藉。一顿饭、一次谈话、一个不经意的举动，往往就能改写一个人的命运。有的人重拾了斗志，有的人默默设定了目标，有的人找到了遗忘的亲情，有的人重新认识到了人生的价值。与其说食物治愈了我们脆弱的玻璃心，不如说是隐藏在食物背后的人性拯救了每一个孤独的流浪者。

和剧中的人一样，越来越多的85、90后也加入了怀旧大军，怀念和朋友一起分享的零食、奶奶煮的绿豆汤、爷爷做的年夜饭。他们的母亲。说到底，这难以割舍的印记，只是对那段再也回不来的时光的深深怀念！

有句话说得好，“世界上没有一顿饭解决不了的事，大不了两顿饭！”你饿了吗？你不开心吗？快点吃饭吧！

食物不穷也不便宜，都需要仪式感

“喜欢拉面的小泉同学”

与新年SP一起完成《喜欢拉面的小泉君》只用了一天的时间。剧情虽然夸张，但故事感人至深，有的情节甚至还包含了人间处事之道。

第一集中，当小宇第一次看到转学生小泉为了一碗拉面笑得灿烂时，不禁感叹：“不过是一碗面罢了！”小泉立刻恢复了冷漠的态度，立即做出了精彩的解释，说道：“我鄙视你的神经。”在她看来，即使是普通的食材，也需要能量来加工，才能完美地呈现出一碗面条，从拌面、擀面、切面，到一锅浓汤、一根筋道、精致的口感，都需要无数人的努力。汇集了太多的养分，厨师们用心对待，食客们满怀感激地品尝，这就是“民以食为天”的美好生活的正确方式。不珍惜粮食，又怎能珍惜粮食呢？你察觉到微妙的美了吗？

第二集中，小鱼、小泉和美沙约去一家人气拉面店吃饭，但店里从一大早起就排起了长队。投机取巧的美沙躲进了甜品店，直到排了两个小时队的小宇和小泉即将进店。小泉勃然大怒，决定重新排队。美沙认为小泉虚伪，但小泉的话无可辩驳。看看那些被插队的人的脸色，显然没有一个人是在苦苦等待自己渴望的拉面。怎样才能安心地践踏别人的执着呢？正是因为这个漫长的过程，我越来越感觉到幸福来之不易。人生那么长，有很多事情需要等待。如果你不能忍受这种等待，那你的生活就太不耐烦了。凭借一时的聪明，你以为自己占了便宜，但实际上，你失去的是一段无法弥补的宝贵经历。

第三个情节中，班长小润因为父亲对拉面近乎变态的迷恋而遭到强烈拒绝。无论父亲尝试什么方法，都没有效果。在拒绝了拉面大师鸣人推荐的健康拉面之后，Jun仍然准备对小泉采取同样的态度。小泉端起碗，二话不说，狼吞虎咽地吃了起来。小润傻眼了，最终决定自己也尝试一下。有时候，冲破心灵的束缚并不难，就像小学课本上的《小马过河》。如果你没有亲身经历过，你怎么知道你的真实想法呢？不要一味地否认你讨厌的东西，它们可能和你想象的完全不一样。与其遗憾地错过，不如尝试去接受。

从今天开始，再次珍惜眼前的粥和饭吧。看似平凡的面条，也会教会你更多哲理。

食物有性格，反映众生的相貌

《速水重道的深夜厨房》

你的饮食习惯是什么？你喜欢风味小吃还是西餐？味道是甜的、咸的还是辣的？你喜欢一个人吃饭还是和很多人一起吃饭？只认可一家商店，还是继续尝试新的选择？也许你从来没有发现，在爱情的世界里，食物也扮演着不可低估的重要角色。

和不同的人一起吃饭，会有不同的风格。短剧《午夜厨房》中，水哥为娇媚少妇选择了干熟牛排，为涉世未深的打工妹选择了天妇罗，为资深女演员选择了改良版。中餐方面，这位国民美女偶像选择了日本筑前料理。在宽地谷志堀的第二季《约会约会》中，身为自由撰稿人的女主角林龟也开启了与各种男人的美食新大门。她在银座尝过西餐，在六本木和涩谷尝过寿司。品尝牡蛎……两部剧，人物性格各异。前者从男性视角迎合女性特征，后者从女性视角观察男性性格。归根结底，最好的办法就是待客如意，请客如意！

如今，吃饭约会已经成为情侣们固有的约会模式。读大学时，我的毕业设计导师说：“看人吃饭，可以得到很多信息，有文化还是有造作，一目了然。”今天再想起来，突然觉得很有道理。虽然家规、礼节束缚的封建社会早已不复存在，但坐正、吃饭却是做人的基本素质。不要用“非正式”来为不礼貌的行为辩护。 “非正式”首先是基于自尊。一个人越有内涵，他就越懂得放松。

更深入地说，晚餐约会也是一次近距离的考验。晚宴时流露出来的行为，早已在对方眼中被制作成标本，在显微镜下不断放大。有些人喜欢把勺子含在嘴里，与别人说话时不肯拿出来；有的人夹菜时总是用力过猛，经常把碗里的汤溅出来；还有一些人吃饭不顾别人，让气氛变得尴尬。当事人自然没有注意到，但对方心里已经有了直观的印象。继续约会，还是进一步接触，缘分已然明朗。

当一对情侣步入婚姻殿堂，每天都在处理“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”的琐事。但看这几个字，哪一个跟做饭无关呢？生活离不开吃喝，吃喝喝见证了价值观的碰撞。对于婚前已经无法忍受的方面，婚后就别指望有太大改善。想要看清一个人的真面目，一定要先请他（她）吃几顿饭再做决定！

温暖温暖，夜晚不孤单

《深夜食堂》

据说，深夜是人类最敏感、最脆弱的时刻，再坚强的人也会卸下伪装。这个时候，你迫切需要一个对象来发泄，这个对象就是食物。

《深夜食堂》和《孤独的美食家》或许无需进一步阐述。追根溯源，大多数影迷对日食剧的喜爱，都是受到这两部作品的影响。闲暇之余，我还看了另外几部适合安静观看的剧，比如《深夜烘焙店》、《若子清酒》、《花见的慵懒料理》……基本延续了剧中清爽温馨的感觉。治愈系列。

不知道有多少人和我一样，渴望开一家最人性化、不需要太多空间的小店。他们每天都能接待远道而来的访客，聆听他们的新奇故事。他们应该在门外种很多花，并让它们在阳光下晒干。太阳，数蚂蚁，日复一日。看看日剧里的很多餐厅和居酒屋，不都是这个样子吗？

回到现实，开店容易，守店难。开一家深夜营业的美食餐厅更是困难重重。能不能耐得住寂寞，能不能维持生意，是最直观的问题。毕竟，只有星星和月亮作伴的夜晚，不是每个人都能抵挡灯红酒绿的诱惑，也不是每个人都能坚守一个岗位，解除陌生人的忧虑，照亮前路。

没有在半夜哭过的人，不懂孤独。这里并不空旷寂寥，但分明周围都是喧嚣，却没有可以休息的港湾。一旦看到黑夜中闪烁的灯光，就好像沙漠中的旅人看到了绿洲，找到了一片绿洲。陷入其中。来店里的人都有自己的悲喜。 “鸟巢和宝马”是一种生活方式，“包子和自行车”也是一种生活方式。只是你拥有的一切都可能背叛你，但食物绝对不会。它融合了人间的甜、苦、辣，把你内心的孤独和愤怒变成了吃的快乐。如果你不能成为光芒四射的英雄，你也可以做一个积极向上的小人物。如果你买不起奢侈品和昂贵的国际品牌，你仍然可以享受吃烤肉串和喝冰镇啤酒！

人生匆匆，有各种各样的事情。大大小小的事情都不会缺少。肯定会有危险和挫折，但一定不要气馁。每个人都可能胆怯，每个人都曾软弱过。明亮的星空中，每颗星星都有自己的光和热。所以，虽然我们看似孤独，但其实我们拥有着与别人不一样的幸福。

食物确实不能帮助你改变什么，但至少可以让你在疲惫的生活中得到片刻的喘息。无论人情冷暖，世界冷热，能吃喝能睡就是最大的恩赐！

心的栖息地，有美食的天堂

《小森林》

“每个人都有属于自己的森林，也许我们不曾去过，但它一直都在那里。迷失的已迷失，相遇的还会再相见。”

我喜欢把重点放在最后。看完上面这段话，相信很多人都已经明白了。接下来要提的是桥本爱的《小森林》。没有奇幻特效或血腥煽情。这部两部影片以直白的方式讲述了一个名叫狮子的女孩回到家乡“独自吃饭”的故事。去年就获得了不少文艺青年的青睐。

时间从“夏秋”到“冬春”，颜色从“绿”“金”到“银白”“新绿”。每个季节，世子都精心烹饪，烤面包、做酸米酒、做果酱、煮伍斯特酱油、蒸核桃饭……只要你想，就没有做不出来的菜。然而，她勤劳能干，无法融入城市的喧嚣。她就像一个失败者一样，逃回了她长大的村庄。看来只有在小森，她才能毫无戒心地生存下来。这让我想起陶渊明和他的《桃花源》，独立于世，似真似幻。

关于年轻人应该留在大城市打拼还是回到家乡过慢生活的争论一直存在争议。如果一定要我回答的话，我会选择按照自己喜欢的方式生活。这个时代，很多人早已习惯了被朋友圈监控，懒得走出框框，沉迷于虚假好评。但你真的幸福吗？生活真的像你发的照片那么美好吗？我们戴的口罩越来越多，背负的包袱也越来越重。为什么不尝试改变呢？你就是你，你应该是独一无二的、精彩的。无论你如何照搬别人的生活模板，它都不属于你。所以，世子作为少数人，其实是很勇敢的，而大多数固执己见的人，才是真正的懦弱。

当然，放弃城市的美好前景并不意味着“固守己见”。在做出选择之前，最重要的是面对自己的内心。一子的料理始终遵循着“时不时吃”的法则。就像田地里的果实一样，我们不应该急于追求幸福。

俗话说“小隐隐于野，中隐隐于市，大隐隐于庭”。从最初对逃避行为的怀疑，到做饭时的反思，再到后来的释然，世子在青山绿水的小世界里找到了新的世界。真的是随心所欲。对于她来说，能不能离开小森已经不重要了。其实，当你有一天在心灵的花园里学会筑篱笆、种竹子的时候，无论你隐居山林还是隐居都没有什么区别。只有心中有阳光，你的生活才会阳光明媚、阳光灿烂。

系列的完结，是一个人生的结束，也是新旅程的开始。好故事永远都说不完，有趣的生活总是充满未知的期待。美食礼物给予我们的思考，实在是一件值得收藏的宝藏，它常常引导陷入困境的人们走出阴霾，克服荆棘，奔向美好的明天！

纳兰敏月：《剑术》原作者。微博：@紫灵树