土鸡饲养技术指南的简介 原生态土鸡简介 (土鸡饲养技术指南)

本文目录导航：

• 原生态土鸡简介 土鸡饲养技术指南的简介
• 土鸡饲养技术指南的简介
• 土鸡饲养技术指南的文摘
• 土鸡饲养技术指南的序文
• 什么是土鸡 土鸡的体严重概多少
• 文昌鸡的由来！

原生态土鸡简介 土鸡饲养技术指南的简介

《土鸡饲养技术指南》的关键内容包括优质土鸡消费详情、种类引见、繁育技术等常识。

上方是我精心为你整顿的土鸡饲养技术指南的简介，一同来看看。

土鸡饲养技术指南的简介

土鸡是具备中国特征的肉鸡，俗称为柴鸡、草鸡、笨鸡或本地鸡。

这些中央种类或种群顺应性和抗病力强，耐粗饲，便于放牧，有必定的野性，繁衍功能较好。

其肉质优异，风味共同，皮薄肉嫩，骨骼粗疏等共同的肉用功能，是其余商品肉鸡无法比拟的。

土鸡外貌共同，体型笨重、娟秀、匀称，羽毛紧贴身躯，俯首翘尾，胫细，毛腿，体态柔美。

凤头，冠形多样，有单冠、豆冠、玫瑰冠、胡桃冠、草莓冠、桑葚冠等;羽色缤纷多彩，有黄羽、麻羽、黑羽、灰羽、芦花羽等;皮肤有白色、黄色、乌色等;胫色有彩色、青色、白色、白色、黄色、蓝色和绿色等。

土鸡饲养技术指南的文摘

第二章 土鸡的种类

我国幅员辽阔，地形多样，几千年来经休息人民常年决定和培养，构成了许多各具特征的土鸡种类。

据全国种类资源考查确定，我国鸡的中央种类有64个。

环球上不少驰名的鸡种都有我国鸡的血缘。

因此，我国优质土鸡种类对环球驰名鸡种的育成有着很大的影响。

近年来，优质土鸡在我国肉鸡业的开展中逐渐占据主导位置，尤其是具备某些特同性状的优质土鸡种类如青脚麻鸡、麻羽鸡、丝毛鸡等，在大大小小的市区开售红火。

现将我国各地关键的优质土鸡种类作简明引见。

一、惠阳胡须鸡

惠阳胡须鸡，又名三黄胡须鸡，原产于广东省惠阳县，其中惠阳、博罗、紫金、龙门和惠东5个县为关键产区。

惠阳胡须鸡胸深而背短，后躯丰满，体呈方形。

头稍大，喙黄色，单冠直立、鲜红，无肉垂或仅有小肉垂，颌下有兴旺而张开的羽毛，状态似胡须。

“胡须’’有乳白、淡黄、棕黄三色。

全身羽毛有深黄和浅黄。

公鸡颈羽、鞍羽、小镰羽为金黄色，主羽尾的色彩分棕、黄、黑三色，以彩色居多。

成年公鸡体重2-2.5kg母鸡体重1.5-2kg;12周龄公鸡平均体重为1140g，母鸡平均体重为845g。

惠阳胡须母鸡6月龄左右开产，年产蛋量约为110枚，平均蛋重46g。

二、清远麻鸡

清远麻鸡产于广东省清远县。

清远麻鸡体型特征可概括为“一楔”、“二细”、“三麻身”。

“一楔”指母鸡躯体像楔形，前躯紧凑，后躯圆大;“二细”指头细、脚细;“三麻身”指母鸡背羽呈麻黄、麻棕、麻褐3种色彩。

单冠直立，色彩鲜红。

肉垂、耳叶鲜红。

虹彩橙黄色。

公鸡体质牢固，结构匀称，头大小适中，头颈、背部的羽毛金黄色、胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽彩色，脚短呈黄色。

胫趾短细，呈黄色。

成年公鸡体重1.7-2.8kg，母鸡体重1.3-2.5kg。

母鸡年产蛋70-80枚，平均蛋重46.6g，蛋壳浅褐色。

三、桃源鸡

桃源鸡原产于湖南省桃源县。

桃源鸡体型矮小，体质牢固，羽疏松，体躯稍长，呈长方形。

公鸡姿态宏伟。

性勇好斗，头颈高昂，尾羽上翘。

母鸡体稍高，沉闷好动，背较长而平直，后躯深圆，近似方形。

单冠，公鸡冠直立，母鸡冠倒向一侧，耳叶、肉垂鲜红。

虹彩呈金黄色。

公鸡体羽呈金黄色或白色，主翼羽和尾羽呈彩色，梳羽金黄色或问有黑斑。

母鸡羽色有黄色和麻色2个类型。

喙、胫呈青灰色，皮肤白色。

成年公鸡体重2.7-3.9kg，母鸡体重2.5-3.3kg。

母鸡500日龄产蛋86-148枚，平均蛋重53.4g，蛋壳浅褐色。

土鸡饲养技术指南的序文

相关于国外快大型白羽肉鸡，中央土鸡一贯深受国际外市场的欢迎，对中央鸡种的选育应用，不时是我国度禽育种及家禽消费上班的关键内容。

在20世纪80年代之前，土鸡消费关键以乡村千家万户自繁自养的模式启动，规模化、商品化水平较低。

至20世纪80年代中前期，随着革新开明，人们生活水平的不时提高，对土鸡的需求量不时参与。

我疆土鸡消费，初始是面向广东、广西，特意是港澳市场的需求开展的，经过近几年的开展已逐渐向北边及国外市场加长，优质土鸡年饲养量达30多亿只。

土鸡是具备中国特征的肉鸡，俗称为柴鸡、草鸡、笨鸡或本地鸡。

这些中央种类或种群顺应性和抗病力强，耐粗饲，便于放牧。

有必定的野性，繁衍功能较好，其肉质优异，风味共同，皮薄肉嫩。

骨骼粗疏等共同的肉用功能，是其余商品肉鸡所无法比拟的。

土鸡外貌共同，体型笨重、娟秀、匀称，羽毛紧贴身躯，俯首翘尾，胫细、毛腿，体态柔美。

凤头，冠形多样，有单冠、豆冠、玫瑰冠、胡桃冠、草莓冠、桑葚冠等;羽色缤纷多彩，有黄羽、麻羽、黑羽、灰羽、芦花羽等;皮肤有白色、黄色、乌色;胫色有彩色、青色、白色、白色、黄色、蓝色和绿色等。

但是在常年农户散放饲养条件下，土鸡消费不足迷信的系统选育，产蛋量较低，早期成长速度慢，耗料多，育肥成果不现实，平均度不好。

为了克制其缺陷，施展土鸡质量优异的特点，我国度禽育种上班者驳回现代家禽育种的杂交配套技术，应用我国中央种类、隐性白羽肉鸡、红羽肉鸡启动杂交配套消费，使土鸡既具备必定的成长速度，又具备中央种类鸡的外貌特征。

什么是土鸡 土鸡的体严重概多少

土鸡，又称为草鸡、笨鸡、柴鸡，指从现代野生驯化而成，没有经过任何杂交和提升配种，常年以人造寻食或许联合粗饲喂养而成。

土鸡在各地都有其本地特征种类，如固始土鸡、宜丰土鸡、泉林土鸡、苏北土鸡、蜀中土鸡、西和土鸡等。

有别于笼养的肉鸡、蛋鸡，土鸡的体型较小，理论在体重达2kg左右、期间在90天以上者即可上市，详细可依据土鸡种类和市场行情作正当的布置。

一、什么是土鸡

1、土鸡也称为草鸡、笨鸡、柴鸡，指从现代野生驯化而成，没有经过任何杂交和提升配种，常年以人造寻食或许联合粗饲喂养而成，具备极强的野外寻食和生活才干。

公鸡的鸡冠大而红，羽毛艳丽，性烈好斗，母鸡鸡冠极小，色彩为淡白色，羽毛色彩稍浅。

2、土鸡指国际中央鸡种，中国幅源宽广，各地都有本地特征土鸡种类，如固始土鸡、宜丰土鸡、泉林土鸡、苏北土鸡、蜀中土鸡、西和土鸡等，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的种类。

二、土鸡的体严重概多少

1、土鸡有别于笼养的肉鸡、蛋鸡，其体型较小，理论把握在体重达2kg左右、期间在90天以上者即可上市，养殖户也可依据详细的市场行情作正当的布置。

当然，土鸡种类不同，体重也有所不同，譬如：宜丰土鸡成年公鸡理论重达2-2.5kg，成年母鸡理论重达1.5kg左右。

2、从外观过去看，土鸡的头较小，体型紧凑，胸腿肌强健，鸡爪细，但却显健硕，精气有力；冠大直立，色泽娇艳；毛色鲜亮，给人一种油光发亮的觉得；鸡皮薄、紧致，毛孔细，呈网状陈列。

最后,咱们经过以上关于什么是土鸡 土鸡的体严重概多少内容引见后,置信大家会对什么是土鸡 土鸡的体严重概多少有必定的了解,更宿愿可以对你有所协助.

文昌鸡的由来！

海南最负盛名的传统名菜。

号称“四小名菜”之首。

文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌县（现已撤县设市）而得名。

据传，文昌鸡最早出自该县潭牛镇牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。

文昌鸡的特点是集体不大，重约1.5千克左右，毛色娇艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥沃。

海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），最能表现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。

同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称鸡饭。

海南人称“吃鸡饭”即蕴含白斩鸡在内。

白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。

在香港、西北亚一带出备受推崇，名望颇盛。

文昌鸡 - 海南最负盛名的传统名菜。

号称“四小名菜”之首。

是每一位到海南旅行的人必尝的美味。

文昌鸡列为海南“四小名菜”之一，而且是举世知名的一道名菜。

而正宗文昌鸡出于哪个中央？假设是海南外地人都知道文昌地域有个潭牛镇，是由于大巷小巷都挂着“文昌潭牛鸡”；文昌潭牛鸡其共同之处是什么？潭牛镇镇北有村，村外多榕树，树上古枝参天，浓荫遮日，树上绿草如茵，鸡雏成群，鸡食榕籽、觅昆虫，追赶嬉戏，生栖繁衍，鸡只管成长缓慢，体小脚细；普通如今外地人养鸡方法：将纯种鸡苗交给农户放牧饲养120天，回收后喂大米、番薯、花生饼、椰蓉等熟饲料，集中育肥50天。

文昌鸡肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻；食文昌鸡普通以白切为主，另有椰汁鸡、酥鸡、炸子鸡等。

假设你夹一块金黄色的鸡肉放入你的口中，必定会信口开河的一句话“棒！”；难怪在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。

吃文昌鸡的佐料很考究，蒜泥+酱油+桔子汁，海南人没有吃醋的习气，桔子汁是必无法少的。

相传明代有一文昌人在野为官，回京时带了几只文昌鸡请皇帝品味。

皇帝品味后美化道：“鸡出文明之乡，人杰地灵，文明凋敝，鸡亦甜蜜，真乃文昌鸡也！”文昌鸡由此得名，举世闻名。

因村野之鸡受皇入地子赐名，村舍荣光，该村得名天赐村。

天赐村中最早养鸡人姓蔡，故文昌鸡亦称蔡氏鸡。

文昌鸡早在几百年以前就已有名望，但因过后的历史要素及人们生活水平有限，文昌鸡仅在西北亚的华裔家的餐桌上产生。

随着国人生活水温和消费水平的提高，人们在闲暇或节假日出游时除了参观各地名胜之外，品味各地名菜佳肴也成了出行必无法少的决定。

1997年海南榕籽文昌鸡食品开发有限公司创立伊始，海南文昌鸡的种类鱼目混同，到海南的游客很少能吃到正宗的文昌鸡。

文昌鸡的特点：摆盘好看，色泽淡黄光洁，皮脆肉嫩味鲜，醮佐料而吃，入口喷香，爽滑异常。

如何自己来制造文昌鸡首先，文昌鸡的用料须要：文昌鸡（以将要下蛋的小母鸡最佳，你不在海南当然没文昌鸡啦，买只普通小母鸡试试）1只（重约1千 克左右）姜丝、蒜泥、味精、白醋、白糖、精盐、老抽各过量。

预备好资料之后，如今咱们入手来制造文昌鸡啦：将活鸡割颈放血、去毛除脏（不损坏整鸡原状），洗净：在鸡素囊口插进一瓷汤勺（以利汤水从鸡腔中对流）把鸡脚扭反插进鸡下腹洞内固定： 将鸡头仰屈，用翅膀窝夹住，（目标是使鸡头向后仰起、不用翅膀夹住亦可，但需在煮鸡时把握好外型。

）放进烧滚的清汤中翻转烫氽，使鸡身周围受热收缩定型。

改用慢火浸煮（以汤中冒气眼而不滚开为度）约5分钟，用铁勾将鸡提起，倒出腹腔汤水，再放入汤中浸煮，重复三、四次、至仅熟（无法大生也无法过熟），离火后另放凉汤中浸泡稍为冷却后取出，抹上一层香麻油，使皮色淡黄光洁，食时斩件装盘，砌成原鸡形上席。

佐料分配：理论有二种，一种是咸鲜味型，用姜丝、蒜茸、味精、老抽调制而成，另一种是酸甜味型，以白醋、白糖、精盐、姜茸、蒜泥配制成。

另有辣椒酱备用。

民间还有山茶油或香麻油分配姜丝、蒜茸、桔汁、精盐等制成的佐料，别有一番风味。

白切文昌鸡白切的做法最能表现文昌鸡的肉质，吃的时刻可以蘸上海南特制的酱料，它用蒜泥、精盐、熟油调成，特意之处在于参与了几滴海南野生橘子汁，风味共同。

椰子炖盅用杞子、淮山、红枣、猪肉和文昌鸡一同炖，浓浓的汤里还带着椰香味，十分清爽。

大椰丰饭的大厨引见说，这个炖盅决定的是老椰子，香味才够浓，而且椰子汁是不要的，由于椰汁炖汤会酸。

这个汤的关键就是取椰肉的香味。

特点：摆盘好看，色泽淡黄光洁，皮脆肉嫩味鲜，醮佐料而吃，入口喷香，爽滑异常。

在海南正宗的文昌鸡多少钱是在20元至30元文昌鸡的传说相传很久以前，在文昌县境内，寓居着一对相依为命的母子俩，当儿子长到十八岁时，终于娶到了残酷孝敬的儿媳妇，而且不久儿媳妇还怀了身孕。

老母亲快乐的终日拢不上嘴。

可以祸从天降，就在儿媳妇怀孕两、三个月时，儿子由于外出打猎可怜异常身亡。

老母亲欣喜若狂，终日泪流满面。

但身边的儿媳妇和未入世的小孙儿使她获取了刺激和期盼。

于是，老母亲不辞劳苦养了一群文昌鸡，每天宰杀一只熬汤给儿媳妇喝。

几个月后，儿媳妇果然生了一个白白胖胖的小孙子，一家三口也享遭到了幸福无比的天伦之乐。

从此，在外地民间就不时盛传着这样一个说法和习气：身孕妇女吃文昌鸡，既补了身子又可生男孩。