江西安义特产 安义瓦灰鸡 (江西安义特产有哪些土特产)

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• 江西安义特产：安义瓦灰鸡
• 土鸡和三黄鸡的区别在那
• 怎样甄别是不是本地鸡？

江西安义特产：安义瓦灰鸡

安义瓦灰鸡的基本引见安义瓦灰鸡是江西省安义县在本地鸡种中常年人造选育而成独具中央特征的传统优异家禽种类。

属兼用型鸡种，是本地鸡种中常年人造选育而成独具中央特征的传统优异种类，是集营养、食疗、药用、保健为一体的肉药型家禽。

安义瓦灰鸡有什么营养价值？该鸡肉嫩、汁鲜、味美，富含氨基酸、微量元素等营养物质，脂肪和胆固醇含量低；还有治疗中暑、伤寒、小儿惊风和妇女习气性流产的效用，自古民间验方传达于今且知名于世。

安义瓦灰鸡的产品特点有哪些？安义瓦灰鸡不只羽毛呈灰色、同时有灰皮、灰（毛）脚、灰喙、灰冠“五灰”特征。

体形较小，羽毛紧贴身躯，光洁，外形好看，体态良好。

安义瓦灰鸡的历史是怎样由来的？民国二十五年（1936年）县志记录，瓦灰鸡产地安义，1518年建县以前在乡村就有饲养，距今已有一千多年历史。

该鸡体形小、毛色美、骨骼轻微、肌纤维直径小、肌肉嫩滑、皮下和肌肉脂肪散布平均，既能用于各种烹调，又顺应加工成食品，在中医上有治疗多种疾病的配置。

1998年，安义县委、县政府把瓦灰鸡选育和推行作为复兴县域经济，成功富民的策略。

通过致力，安义瓦灰鸡原种繁育，果林地大棚散养、孵化、加工、开售和育种钻研等获取了极速开展。

目前已建成安义瓦灰鸡原种场、扩繁场。

以此为基础，初步构成了企业 专业户 农户 协会的消费开售体系，全县有保种饲养户14户，散养专业户449户，年出栏瓦灰鸡近50万只。

安义瓦灰鸡的获奖荣誉2009年10月15日，中华人民共和国农业部颁布第1278号通告，正式将安义瓦灰鸡列入国牲畜禽遗传资源名录。

安义瓦灰鸡的品味吃法清蒸人参鸡资料人参，母鸡，火腿，玉兰片，香菇，葱，生姜，精盐，料酒，味精做法1、将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出。

2、将母鸡置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤，上笼，在大火上蒸至烂熟。

3、将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。

土鸡和三黄鸡的区别在那

裁减资料：

2.雉鸡是鸡形目雉科雉属的1种。

又名野鸡，山鸡，雉，环颈雉，项圈野鸡。

3.在华东所见的雉鸡，头顶黄铜色，两侧有红色眉纹。

颏、喉、后颈均黑，有金属反光。

颈下有一显着的白圈，所以通称为环颈雉。

背部前为金黄色，向后转栗红，再后为橄榄绿，均具斑杂。

4.往常栖身于有草丛和树木的丘陵，酷暑迁至旷野间，寻食昆虫、植物种子、浆果和谷物。

脚强善走，翅短，不能高飞和久飞。

叫声干燥而消沉。

5.繁衍时间，在丘陵的草丛间随地营巢，把枯草、落叶等铺在低空凹处。

每窝产卵6～14枚，理论1年孵2窝。

雉鸡在中国有19个亚种。

参考资料：网络百科－鸡

怎样甄别是不是本地鸡？

至于甄别，比拟便捷，一看头，公鸡的冠子应该成桑葚样，不要太新颖，老同志了，血气不旺了，冠子黯淡点好。

二，看身形，假设体形有点向我聚拢的，基本上属于肉食鸡或许是肉食鸡和土鸡的混血了。

土鸡应该瘦削，干巴，（应该打开羽毛看），三，是龙骨，就是脖子下边到腹部之前的骨头，假设角度小，比如100度左右，就是肉食的，假设是140度到160度左右的，就是本地鸡了。

四，看爪子，爪子发黑，有老皮，基本上属于本地鸡，爪子嫩黄或许黄色的基本上是肉食鸡，小腿长的是本地的，小腿短而粗的是肉食鸡。

剧烈申明：上边说的都是大略的物品，最有效的方法是你以一个要宰割他的需要去看这个鸡，只需他经济状态好的，比如胸大（宰割鸡胸肉的）的，腿粗的（宰割腿肉），脖子短的（鸡脖子价值低），侧面看宽的（肉多骨头少）这样的基本上不要去吃了，没有滋味，只需不适宜宰割的，都是适宜人造需要的，都应该是可以吃的。

同时，留意三个细节一，脖子的毛，如今的鸡大局部是在单人或许双人牢房中长大的，吃食喝水，都要伸到笼子外边，笼子把脖子上的毛都磨没了，假设发现脖子两边毛少的，不论什么样子的都不要买。

二，胸部，就是鸡爬下时刻着地的中央，在密集养殖的状况下，胸骨都有囊肿，即使好了，龙骨的突出局部也有痕迹，硬块，不买，三，爪子，底部假设有象鸡眼一样的物品，或许其余色彩的结节，那是脚底在笼子或架子上硌的，不买。