真正的土鸡有什么特点 (真正的土鸡有油吗)

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• 土鸡的特点

真正的土鸡有什么特点？

一、人们常说土鸡好，什么样的鸡才是土鸡呢？

土鸡，家禽的一种。

有别于笼养的肉鸡。

其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红、性烈好斗，母鸡冠极小。

土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从现代野生驯化而成，从未经过任何杂交和提升的配种，常年以自然寻食或联合粗饲喂养而成，具备较强的野外寻食和生活才干，具备耐粗饲、就巢性强和抗病力强等个性，肉质鲜美。

二、山坡山林散养土鸡

土鸡散养点属于山区，周围无工矿化工企业，无大气、水质、土壤污染，这种环境下生长的土鸡比农家散养的土鸡还要好。

土鸡散养于山坡上，山坡上植物繁茂，土鸡在林间整天嬉戏吃食，享遭到足够的静止和日晒，这种土鸡的抵制力远高于室内养殖的洋鸡或许室内土鸡，因此无需喂食抗生素也不会大量死亡。

很多土鸡蛋也都间接下在林间，捡拾土鸡蛋的上班量也很大。

三、如何别离土鸡、仿土鸡、速成鸡？

1.从外观上看，土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌强健、鸡爪细；冠大直立、色泽娇艳。

仿土鸡凑近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。

极速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。

2.把鸡宰杀洗净后，三种鸡的差异就会更清楚。

土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状陈列的。

仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。

而极速型鸡则皮厚、松弛，而极速型鸡的肤色光亮度较大，色彩也偏白。

土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明廓清，脂肪离散于汤汁外表，有香味，而极速型鸡则肉汤较浊，外表脂肪离散较少。

四、筛选土鸡的四因素！

1、头要小2、毛要亮3、脚要细4、毛孔小

五、关于懒得自己筛选的宝宝来说，上方就要为你们带来福音了！

山中鲜品牌土鸡

2004年经过国度农业部无公害产品验视及认证

2005年经过国度绿色开展核心认证绿色食品A级产品

2006年取得安徽省名牌农产品名称

2007年“山中鲜”商标被认定为安徽是驰名商标

2008年取得中国绿色食品上海博览会滞销产品奖

2010年经过无机食品认证

2012年取得安徽省龙头企业名称....

六、各类奖项获奖有数就不逐一罗列！链接奉上

请问您眼中的土鸡有哪些特点？

我奶奶就养了四五十只的土鸡，所以要说有什么特点，我还是能说出一些的。

第一：它肉质比拟硬有嚼劲

要说一样物品的特点，我觉得最好的方法就是拿出另外一种物品来对比。咱们就拿市场上那种卖的肉鸡来说吧！

土鸡的肉质很硬，不像肉鸡那样肉质很松，你抓起来捏捏就知道了，普通土鸡不会很肥的，除非是老母鸡或许是刚孵小鸡的，不然普通土鸡都是肉质很硬而且没有多少肥肉的。

然而肉鸡就不一样了，基本下身上都是肥肉。

往常土鸡要炖汤的话，不炖个两三个小时，炖不烂的；然而肉鸡就不用了，半个小时左右就炖烂了。

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所以，肉质硬是土鸡最突出的特点之一。（假设你要买鸡，分不清是肉鸡还是土鸡，抓起来捏下肉，看是松垮垮的，还是硬邦邦的就知道了）

第二：它营养成分比拟高

众所皆知，土鸡的营养成分比拟高，由于吃的普通都是咱们往常没吃完的剩菜剩饭，不像肉鸡吃的都是激素什么的；而且普通土鸡起码都是养了四个月后才吃的，然而肉鸡就不一样了，普通两三个月就卖了，你别看肉鸡长的比土鸡大，其实都是由于饲主让他们吃激素，而后不给它们静止构成的，不是反常的那种长大。

所以土鸡的成分必需是比拟高的。

在咱们这里，一只土鸡肉卖四五十一斤呢，而且是未必买获取的那种。

第三：它的腿很长或许很细

普通土鸡的腿都比拟瘦长，用如今的话说，就是腰细、腿长有身段。

大略土鸡就是这样的，由于往常吃的都是食粮，普通都没方法吃的很饱，而且有静止的空间，经常可以四处溜达扒虫子吃，所以腿有静止就是细啊！跟咱们人一样，假设你比拟有静止，腿就是比拟细的，假设没静止，是特意粗的。

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第四：它的汤熬了鲜美

差点说这个，土鸡的汤很鲜美，不用你加枸杞、党参之类的物品下去熬汤，熬进去的汤也是很鲜美的，一口就是回味无量。

要是肉鸡，哎呦我去，加上那些枸杞、红枣还是党参之类的调味的，还要加点味精，不然觉得那个汤真的很普通，不怎样有香气袭人的觉得，滋味更是不鲜美，毕竟养的不久。

其实我觉得土鸡特点还有很多的，比如凶的要死，以前特意皮去逗土公鸡，完了完了，被追了直哭……

土鸡的特点

肉质鲜甘甜味，口感细腻有韧性，质量地道超，口味媲美野山鸡毛色相当娇艳，外观尤其清秀，鸡冠亮红且硕大，欣赏价值大由于是野生寻食草虫，野生生长，其营养价值当然是相当的高吃的是五谷和小虫子，都是自然、无污染的饲料，土鸡肉中抗生素、激素类药物残留相对较少山场放养180天，静止较多，脂肪简直很少，而相应的肉质精髓得以表现吃的是五谷杂粮、虫子、青菜、牧草、树叶……饮的是山泉水，听的是音乐，任其在林间自在嬉戏，真正绿色、美味、营养食品 专家提示：孕妇和小孩选鸡和鸡蛋时，千万留意。

饲养者为了自身利益，给鸡喂人工分解激素，让鸡多下蛋，使得蛋中激素残留超标，其结果是形成青少年性早熟等不良现象。

此外，抗生素在鸡蛋中残留，使耐药性的病原菌株数量清楚参与，被变异细菌感化患病后，治愈很艰巨，对人体具备潜在的危害性。

假设是吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”而产下的“鲜鸡蛋”，不只营养价值大打折扣，连基本的食品安保也不可保障。

因此，专家提示广阔生产者：选用鸡蛋要谨慎，不要为图廉价，而疏忽了食品安保疑问；市场上所谓的“鲜鸡蛋”（白壳蛋）和散装鸡蛋并不安保，很有或许就是肥壮的“隐形杀手”。